MUME

地址：台北市大安區四維路28號
開放時間：18:00–23:00
電話：(02)27000901
官網：http://www.mume.tw/
(僅提供在官網訂位)
最低消費：NT$1500/每人
造訪日期：2017/12

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當初會發現這家店是因為看見了這篇報導

全球1000家最佳餐廳　台灣入榜餐廳從5家增至7家

一直很想吃RAW的我  都訂不到   

搜尋了這家店菜色擺盤都很精緻 

且剛入選為亞洲前50名的餐廳  主打融合當地食材作為餐點

就決定將它作為我跟J先生慶祝結婚周年慶的地點

MUME只有經營晚餐的時間

跟著Google Map到了大門口 

實在是太低調了(完全沒看到店名)

我跟J先生還疑惑了一下到底是不是這家

還確認了門牌號碼才敢走進去

店內的環境一樣很低調   

座位比我想像中少(地下室有包廂)

果然如網路上說的一樣 

整份菜單都是英文

但不用擔心哦  店員都會一一的介紹解說

(去餐廳前有做功課看到有人反映說服務態度不好  但我覺得不錯耶！)

(菜單)

(酒水單)

首先店員會先來詢問要喝礦泉水還是氣泡水

氣泡水(NT$180)   用餐期間店員也會不時來幫忙倒水

桌面上也很有氣氛的擺上蠟燭

最有創意的是每個人的餐具都在抽屜裡

像學生一樣拉開自己面前的抽屜   

提供了四種餐具  共有四組

SEASONAL TARTLETS(2pcs) (NT$220)

一組共有兩個小塔  因季節會有變化

左邊的是卡達起司甜豆塔 

咬下去裡頭竄出卡達醬甜甜的口感  甜鹹交錯  好驚豔！

右邊的佛手瓜薑絲塔 

上面是炸薑絲  第一次知道炸薑絲可以這麼好吃 

跟下面的佛手瓜濕潤口感混合在一起很搭

PRAWN (NT$480)

蝦頭醬佐起司豆薯枸杞

上面那層白色的是瑞可達起司粉 

是店員來桌邊才撒上去的

一片片的豆薯拌上裡頭的蝦頭醬跟醃漬的枸杞

挖了一口後可以看見裡面的甜蝦跟蝦頭醬

一入口  很像在吃壽司上面一層海膽的味道

很有層次感  有蝦子的甜  起司粉的鹹

蝦膏很濃郁  吞下後那滋味化在嘴裡好捨不得喝水

MUME SALAD(NT$480)

在做功課的時候就被這擺盤吸引 

說像一首餐盤上的田園交響曲也不為過

採用了20多種的當季食材

連鮮花都可以食用喔！

MUME FB有介紹說微風超市也買得到食用鮮花

有別於一般是使用沙拉醬　

它搭配的是炸黑豆屑  很香  吃起來鹹甜鹹甜

吃到最後J先生連盤子上的屑屑都不放過

店員嘗試經過要收盤子都假裝沒事路過 

主菜上場了

PORK NECK(NT$980)

老實說這道豬頸肉我們有一點點失望

上菜時是昆布高麗菜片   覆蓋在豬頸肉上  

掀開後才看見豬頸肉  上頭有幾顆蛤仔

肉切下去粉紅粉紅的  煎得恰道好處  肉質很嫩

但上面的醬汁跟蛤仔有點鹹

昆布高麗菜  雖然有噱頭  但個人覺得驚豔度不夠

CRISPY AMADAI(NT$1080)

酥炸馬頭魚！！

這道菜讓我們倆超驚喜  大推！！！

魚鱗下去酥炸後   咬下去卡滋卡滋的口感

魚肉都還是嫩的  名符其實外酥內嫩

配上後來倒入的鮮魚高湯   絕配！

必點！必點!

甜點上場

CUCUMBER(NT$330)

黃瓜雪酪芹菜冰沙及優格慕斯

上面那一片是蛋白霜 

伴著芹菜冰沙一起吃  口感很清爽

最底下還有冰冰涼涼的黃瓜

TAIWANESE CHOCOLATE (NT$350)

馬告巧克力冰淇淋

因為在訂位時有註明是是慶祝結婚周年慶  

官網上就有說明不管是慶祝生日或紀念日 

它們僅會提供蠟燭在我們點的甜點上

並不會像王品集團系列的  送蛋糕  拍照  唱歌   寫字喔~~~

巧克力冰淇淋好濃郁 

有點淡淡的胡椒粒味

旁邊的咖啡蛋白霜  入口即化  

我現在還想得起它的味道  

MUME整體表現我覺得不錯

店員態度也很好

價錢不太可愛   我們兩個人共消費了$4500

然後....回到家我就餓了

要份量可以多一點就好了