海爺四號乾麵店
營業時間：12:00–14:30, 17:00–20:00(星期日公休)
電話：(02)2231-5196
地址：新北市永和區秀朗路一段102號
造訪日期：2018/02
--
當天前往是平日的中午約一點左右
人潮不多 但還是約莫等了五分鐘 等了兩組人才進去
期間會先請您點單 填好後就會依序叫號入座
雖說是平日中午 但店內依然呈現客滿的狀態
翻桌率非常快 也會請客人併桌
如果要與朋友聊天慢食的 就不適合囉！
菜單
牆面上也有菜單 還有圖片
小菜就擺在櫃檯前 可以自行挑選
小菜$30/每盤
豬耳朵及粉肝
推薦一定要拿粉肝
用餐期間聽到許多客人都點這一道 真的很嫩 很入味
招牌 四號乾麵(小)$60
是紅油皮蛋+肉燥+麻醬 味道很濃郁
裡頭有一塊塊切成丁狀的皮蛋
上面再放上些許的小白菜
麻醬味較紅油重
如果比較不能吃辣的朋友 可以點這道
第一口入口覺得非常美味 但吃到最後因為重口味 所以有點膩
建議可以點小碗 或者搭配清爽的湯品
有別於一般的麵條
採用的都是蕎麥意麵
有嚼勁而不軟爛
紅油皮蛋麵(大)$60
沒看錯.. 麵一上來就被J先生打翻了 
為了呈現他麵醬的份量 所以原始呈現XD
(除了碗內的 還有左下那一大塊醬喔!)
從這樣就看得出來 紅油皮蛋的醬料有多濃郁 完好無缺的自成一格留在桌面上
麵上面會撒許多的香菜 如果不敢吃香菜的記得要先提醒店家
比起四號乾麵 我更愛紅油皮蛋麵
他吃起來較辣 可以明顯感受紅油的辣度
讓人越吃越上癮 到今天還會想起它的滋味! 
但我本身較能吃辣 J先生最後放棄 專注吃四號乾麵了
肝連湯$35
吃完重口味的麵後 搭配清爽的湯頭 覺得很清甜
肝連大概五六小塊
看了桌面上的報導 海爺在網路團購發跡
在牆面上也有貼相關組合
有興趣的朋友再自行參考囉^^
更多延伸閱讀：
【新北市淡水區】大吉祥香豆腐 不臭反而香 麻辣豆腐鴨血東北麵 我心中的最愛
【台北市中正區】合歡刀削麵 南門市場人氣銅板美食 酸白菜牛肉麵超好吃
【台北市中正區】香色 Xiang Se 私宅氣氛超好的南法庭院
留言列表
台北市 (6)